# 如何保障食品、药品和化妆品的质量

# 零部件产品与管道产品

• 零部件产品

  • 每一个零部件都是可追溯的；

  • 因为生产者知道可能被追溯到，所以能够保证质量；

• 管道产品

  • 品质检验困难，比零部件产品品质检验的难度大得多；

  • 一瓶牛奶有问题，可能是包装盒造成的，可能是运输过程造成的，可能是加工过程造成的，可能是牛造成的，可能是草造成的；

# 以垂直整合保障管道产品的品质

减少中间环节，建立整个产品的垂直链条，企业与企业之间还手的环节越少，品质检验的成本就低。

当然这么做跟分工合作的原理就背道而驰了，但它获得的是另外一种好处，那就是半成品在工序和工序之间转换的时候，所需要的品质检验成本大为下降，因为它们都是在一个工厂内部完成的。

# “多样性损失”换取“产品可靠性”

在美国，今天人们在日用品上点买到的各种食品、药品和化妆品，看上去琳琅满目，其实都是由几家屈指可数的垄断企业生产的。

我们不能看到垄断就去批评，如果换个角度，从产品品质检验和保障的角度出发，这种垂直整合大企业垄断的趋势，恰恰能够保证产品的质量，恰恰能够降低产品所带来的风险。

# 课后思考

问：很多报社都会有自己专有的印刷厂，而大多数的出版社却并不拥有自己的印刷厂，这是为什么？

# 薛兆丰老师的回答：

因为出版社出书并没有太强的时间性，如果有哪家印刷厂不听话、敲竹杠、消极怠工，忽然要求涨工资，想各种理由刁难出版社，出版社有足够的时间另找一家。

但报社由于每天都要在固定的时间出报纸，时间性很强，根本经不起折腾，所以他们就要进行垂直整合，要有自己的印刷厂，采编印一条龙才不至于被敲竹杠。